Spaghetti à la carbona-truite.
You can have Spaghetti à la carbona-truite using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Spaghetti à la carbona-truite
- You need of petite courge spaghetti.
- It's of spaghetti au blé dur.
- Prepare of filets de truite fumée à chaud.
- You need of échalote.
- Prepare of verre de vin blanc.
- You need of beurre.
- It's of crème liquide.
- It's of sel.
- Prepare of piment d'Espelette.
- Prepare of paprika.
Spaghetti à la carbona-truite instructions
- Faites cuire la courge spaghetti entière 40 minutes à la vapeur. Ouvrez la, enlevez les graines. Avec une fourchette grattez la chair et réservez les filaments..
- Emincez l'échalote, mettez-la dans une petite casserole avec le vin et le beurre. Laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème et l'assaisonnement..
- Coupez les filets de truite en dés, ajoutez les dans la casserole avec l'échalote. Ajoutez les filaments de courges. Mélangez délicatement. Gardez au chaud..
- Faites cuire les spaghetti au blé dur al dente et égouttez-les.
- Déposez les spaghetti dans une assiette creuse et versez la préparation à base de courge spaghetti et de truite par dessus... Un peu de parmesan râpé et....Dégustez !!!.
