Chirashi zushi (sushi à multi-garniture). Scattered Sushi (Chirashi Sushi) is often made for special occasions such as Doll Festival and birthdays. This beautifully arranged sushi is the easiest of all the sushi dishes. Prepare the toppings of your choice, scatter them on sushi rice, and voila!
Sushi (すし, 寿司, 鮨, pronounced [sɯɕiꜜ] or [sɯꜜɕi]) is a Japanese dish of prepared vinegared rice (鮨飯, sushi-meshi), usually with some sugar and salt.
At most sushi restaurants this means covering the rice with slices of various raw fish, but that's not always how it's made.
For those of you that have never had it, chirashi sushi i a bowl of vinegared sushi rice topped with a bunch of colorful stuff.
You can have Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) using 1 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Chirashi zushi (sushi à multi-garniture)
- It's of riz cuit, 10g de vinaigre , 5g de sucre, un peu de sel, garnitures de votre choix (poisson frais, omelettes fines coupées, oeufs de saumon, mâches..).
Another close translation for it is "sushi rice salad"; just to give you another idea for the basic original Japanese meaning of the word. It is traditionally celebrated with chirashi sushi, which is also known as mixed or scattered sushi. Sushi (jap. 寿司 oder すし, seltener auch 壽司, 鮨 oder 鮓) ist ein japanisches Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis, ergänzt um Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang), Gemüse, Tofuvarianten und Ei. This is my favourite type of sushi.
Chirashi zushi (sushi à multi-garniture) instructions
- 1. Préparez le riz (si vous n'en avez pas de déjà cuit) Lavez 75g de riz rond sec à l'eau froide afin d'en enlever l'amidon puis mettez-le dans une cocotte minute avec 100g d'eau. Laissez le reposer pendant 1/2h..
- Pendant ce temps-là, préparez toutes les garnitures et le vinaire pour sushi (vinaigre+sucre+sel).
- Mettez le riz à cuire. Après la mise en pression, laissez échapper la vapeur à travers la soupape pendant 7 minutes à feu doux. Coupez le feu et laissez la cocotte sur place sans ouvrir pendant 10 minutes..
- Refroidissez la cocotte dans l'évier rempli d'eau à moitié. Une fois la cocotte refroidie, sortez la de l'eau. Ouvrez-la et y mélanger délicatement le vinaire préparé..
- Étalez le riz dans un grand plat et posez les garnitures par dessus. Bon appétit!.
And for this occasion I have a photo guide for you. From the guest seating order, to the table manners. From the order of the servings, to the color of food. Prepare the condiments: thinly slice the myoga and marinate in the combined sushi vinegar and rice vinegar. Chirashi-zushi (ingredients scattered in sushi rice) from Okayama Prefecture.
