Aubergine panée.
You can have Aubergine panée using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Aubergine panée
- It's of aubergine.
- You need of graines de lin (moulues).
- You need of graines de sésame.
- You need of cas purée de sésame (tahin).
- It's of eau.
- Prepare of Farine.
- You need of Sel, poivre.
- It's of Thym.
- You need of Romarin.
Aubergine panée step by step
- Lavez et coupez votre aubergine en tranches d’environ 1cm d'épaisseur..
- Disposez les tranches sur une assiette ou une planche à découper. Salez-les des deux côtés et laissez dégorger pendant une dizaine de minutes..
- Utilisez un chiffon propre pour absorber l’eau qui a été rejetée..
- Préparez l’atelier panure : 🔹d’abord un petit récipient avec de la farine (lentilles rouges pour moi). 🔹 ensuite un bol avec le mélange tahin + eau (n'hésitez pas à remuer fréquemment) 🔹enfin un récipient avec le mélange graines de lin et de sésame, sel, poivre et les herbes aromatiques..
- Trempez les tranches d’aubergine successivement dans les trois récipients pour qu’elle soit entièrement couverte de chapelure..
- Faites cuire 20minutes à 200•C à mi-hauteur de votre four..
- Se déguste avec une sauce au fromage blanc..
