How to Cook Perfect ☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆

☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆.

You can have ☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆ using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆

1. You need of aubergines pelées.
2. It's of d'ail hachées.
3. It's of d'olives noires.
4. It's of paprika doux.
5. Prepare of cumin.
6. It's of cuillère de poivre.
7. It's of Sel.
8. Prepare of cuillère de marjolaine.
9. Prepare of d'huile d'olive.

☆Caviar d'aubergines🇬🇷☆ step by step

1. Éplucher et cuire les aubergines à l'eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10-15 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Les retirer, et les laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Les couper en 2 et les hacher très finement jusqu'à ce qu'elles prennent une consistance crémeuse (à l'aide d'un presse purée).
3. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer, ajouter le paprika et la marjolaine.
4. Mélanger et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois jusqu'à obtention d'une purée.
5. Verser dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de cumin, garnir d'olives.
6. Déguster 😋.