Pastilla poissons et fruits de mer.
You can have Pastilla poissons et fruits de mer using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pastilla poissons et fruits de mer
- You need 500 g of feuilles pastilla ou de brick.
- Prepare 500 g of poissons blancs au choix.
- Prepare 250 g of fruits de mer.
- Prepare 250 g of vermicelles chinois.
- It's Cuillère à soupe of persille coriande hachés finement.
- It's of Sel poivre cumin curcuma gingembre (le bout de la cuillère).
- You need Cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
- You need of Huile d'olive pour sauter.
- You need 1 of oignon haché finement.
- Prepare of Le beurre fondu pour feuilleter.
Pastilla poissons et fruits de mer instructions
- Hacher finement l'oignon et sauter à feu doux avec l'huile d'olive sel poivre.
- Mettre le poisson blanc à cuire sur la vapeur, décortiquer et nettoyer des epines.
- Sauter les fruits de mer, assaisonner du reste des épices laisser sur le feu moyen en remuant régulièrement..
- Assaisonner, ajouter les poissons aux fruits de mer le vermicelles chinois mouillé dans l'eau de poisson évaporé la découper finement et ajouter à l'oignon laisser cuire à feu doux pour obtenir une consistance sèche sans humides ajouter ensuite une cuillère de crème fraîche et remuer, retirer directement du feu et laisser refroidir avant de remplir les feuilles pastilla..
- Étaler deux feuilles pastilla dans un moule à four et badigeonner avec le beurre fondu, remplir de garniture préparée en préalable.
- Rassembler le reste de la feuille, mettre une autre feuille dessus badigeonner toujours de beurre fondu.
- Renverser dans une assiette et Continuer à couvrir avec une autre feuille et badigeonner avec le beurre fondu, travailler délicatement de manière à ajuster les feuilles pastilla sans déchirures et sans plis apparentes.
- Rendre de nouveau la pastilla dans son moule badigeonner de beurre et enfourner à 220° jusqu'à ce que elle soit dorée servir chaude..
