Easiest Way to Prepare Yummy Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée.

You can cook Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

1. Prepare of Dos de cabillaud (300g).
2. It's of courgette.
3. It's of Poitrine fumée.
4. Prepare of Parmesan.
5. You need of vin blanc sec.
6. You need of crème fraîche.
7. It's of c.a.s de fumet de poisson.
8. It's of c.a.s de curry.
9. It's of Poivre 5 baies.

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée step by step

1. Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
2. Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.