How to Prepare Yummy Rouget grondin au vin blanc

Rouget grondin au vin blanc.

You can have Rouget grondin au vin blanc using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rouget grondin au vin blanc

1. Prepare 1 of rouget grondin d'environ 2 kg ou 4 petits.
2. You need 3 of tomates zébra green.
3. Prepare 2 of tomates cœur de bœuf.
4. Prepare 1 of poivron jaune.
5. It's 1 of bouquet de romarin.
6. You need 30 cl of vin blanc.
7. It's 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
8. Prepare of sel et poivre.

Rouget grondin au vin blanc instructions

1. Videz ou faites vider le poisson par votre poissonnier. Rincez-le à l'eau claire puis épongez-le avec du papier absorbant. Mettez le bouquet de romarin dans le ventre du poisson. Déposez le rouget grondin dans un plat allant au four. Lavez et coupez les tomates en 4. Épépinez le poivron, coupez le en dés. Disposez les légumes tout autour du poisson. Préchauffez le four à 180° C. Arrosez le poisson avec le vin blanc puis enfournez pour environ 30 à 40 minutes..
2. Sortez le plat du four, puis découpez la chair tout le long de l'arête centrale. Servez avec les légumes..