Koulibiac de saumon pour Pâques.
You can have Koulibiac de saumon pour Pâques using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Koulibiac de saumon pour Pâques
- It's of rouleau de pâte feuilletée.
- It's of saumon.
- It's of oeufs.
- It's of d'épinard.
- It's of riz.
- You need of beurre.
- You need of jaune d'oeuf.
- It's of sel et poivre.
- It's of huile d'olive.
- It's of branche de basilic.
- It's of citron.
- Prepare of olive noire.
Koulibiac de saumon pour Pâques instructions
- Découpez le saumon en dés, mettez-les dans un saladier, à mariner avec l'huile d'olive et le basilic haché. Faites cuire le riz pendant 15 min. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire les œufs durs. Mettez les feuilles d'épinards à fondre dans le beurre. Réservez..
- Découpez la pâte feuilletée en forme de poisson en 2 couches. Déposez une couche de riz sur la première feuille de pâte feuilletée, puis les épinards, déposez l’œuf dur, recouvrez à nouveau d'épinards, et ajoutez les dés de saumon. Salez et poivrez..
- Recouvrez la farce de la 2ème feuille de pâte feuilletée. Soudez les 2 pâtes avec les dents d'une fourchette et laissez au frigo pendant 15 min. Dans les chutes de pâte, découpez des ronds pour faire les écailles. A l'aide de la pointe d'un couteau, faites 2 entailles pour glisser un morceau d'olive noire qui représentera les yeux..
- Battez le jaune d’œuf avec un peu d'eau, puis à l'aide d'un pinceau, laquez la pâte feuilletée et collez les écailles. Préchauffez le four à 200 °, puis baissez à 180 ° et laissez cuire pendant 30 min.
