Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées. Il ne reste plus qu'à déguster. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous). Un risotto onctueux relevé de fines tranches de chorizo bellota et des noix de saint Jacques fraîches juste poêlées : un véritable plaisir gastronomique pour les aficionados de la fusion méditerranéenne.
Je vous en ai déjà proposé de nombreuses recettes.
C'est le plat parfait pour un soir.
Comme j'ai toujours un train de retard, je me permets de te féliciter, Anne, pour la recette de Saint-jacques à la citronnelle et au coco.
You can cook Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées
- Prepare 300 g of Riz Arborio.
- Prepare 16 of noix de Saint-Jacques.
- You need 1 of 0ignon.
- It's 1 of Chorizo doux.
- It's 50 g of Beurre.
- Prepare 50 g of Parmesan râpé.
- You need 40 cl of Crème fraiche 3 % de MG.
- Prepare 2 of cubes de bouillon de Volaille.
- It's 10 cl of Vin Blanc.
- It's of Huile d’olive.
- You need of Sel et Poivre.
Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l'aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d'origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d'Italie cela Bilan: un pur délice (d'habitude je n'aime pas le chorizo et pourtant je me suis vraiment régalée). Risotto de riz à poêler aux noix de St Jacques et aux crevettes Voir la recette. Dans une autre casserole, attendrir l'oignon avec le chorizo et les champignons dans le beurre.
Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées instructions
- Épluchez et hachez l'oignon. Coupez la moitié du chorizo en fines rondelles. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon..
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes)..
- Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo puis bien mélangez. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez, poivrez puis mélangez ; le Risotto doit être crémeux..
- En parallèle, à 10 minutes de la fin de cuisson du Risotto faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une seconde poêle avec un mélange d'huile et de beurre chaud, 5 à 8 minutes environ, en les retournant souvent. Salez et poivrez..
- Dressez le Risotto dans des assiettes creuses, déposez les noix de Saint-Jacques par-dessus et décorez d’herbes fraiches. Dégustez aussitôt !.
Au lieu du chorizo j'ai servi avec des saucisses toulouse sur le dessus du risotto et j'ai fait sauté un petit peu de champignons de. Préparer les coquilles saint Jacques : rincer, éponger les noix puis les couper en deux. Choisissez un chorizo fort si vous aimez pimenter vos plats! Superbe risotto au safran et chorizo, crémeux et fondant ! Ensuite, rajoutez le bouillon louche par louche, à chaque fois le bouillon doit être absorbé.
