Crêpes balinaises (Dadar Gulung).
You can cook Crêpes balinaises (Dadar Gulung) using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crêpes balinaises (Dadar Gulung)
- It's of farine de riz.
- It's of d’eau.
- It's of lait de coco.
- Prepare of CAS de fécule (ou un œuf).
- It's of d’extrait de pandan (épiceries asiatiques) ou à défaut un peu de colorant alimentaire vert et quelques gouttes d'extrait de vanille ou de tonka.
- Prepare of Pour la garniture.
- It's of noix de coco râpée.
- Prepare of suc de coco (ou sucre roux, ou de palme).
- You need of lait de coco.
Crêpes balinaises (Dadar Gulung) step by step
- Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule (ou l'oeuf), ajoutez progressivement le mélange d'eau et de lait de coco, en mélangeant au fouet. La pâte doit être lisse et sans gumeaux (sinon un coup de robot plongeur, pourra y remédier). Ajoutez l'extrait de pandan et mélangez de nouveau. Laissez poser votre pâte à crêpes, le temps de préparer la garniture..
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le sucre, puis ajouter la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à évaporation du lait. Faites cuire les crêpes en les retournant à mi-cuisson. Elles cuisent que très peu de temps, un peu comme des pancakes, elles doivent rester souples. Garnissez vos crêpes balinaises du mélange à la noix de coco puis roulez-les, soupoudez-les de noix de coco ou nappez-les de chantilly (ici soja) et mangez-les !!!.
