Mousse au chocolat avec aquafaba. Making this Mousse au Chocolat is, by the way, also a great way to use up leftover chickpea water, when you use chickpeas for a special dish. This best Vegan Chocolate Mousse is a fluffy, light, and healthier Mousse au Chocolate made with Aquafaba (vegan eggwhites). Coucou, voici une façon simple de réaliser une mousse au chocolat sans œuf.

Une mousse au chocolat végan délicieuse et étonnante, réalisée avec de l'eau de pois chiche (aquafaba) battue en neige ! Depuis, l'aquafaba — c'est le nom qui a été choisi pour cette « eau » de légumineuses — a été adoptée avec passion par la sphère vegan, puisqu'elle permet de résoudre. Une recette juste magique, mousse au chocolat vegan sans oeufs, texture bien ferme et fondante, avec un ingrédient surprenant ! You can have Mousse au chocolat avec aquafaba using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse au chocolat avec aquafaba

Prepare of jus de pois chiche.
Prepare of chocolat 70%.
It's of cas de sucre complet.

L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. Basically the gist of it is that aquafaba = bean water. It's the goopy brine/water you find in cans of beans.

Mousse au chocolat avec aquafaba instructions

Verser le jus de pois chiche et le sucre dans un bol. Monter le jus comme des blancs en neige..
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Incorporer les blancs au chocolat et mélanger délicatement..
Mettre les moussesdans des pots et laisser au frais minimum 2h avant de servir..

So all that weird bean water that you and I once use to pour down the drain actually has the ability to replace. It's the best way to use up the liquid in a can of chickpeas. I'm so excited to bring this simple yet indulgent vegan chocolate mousse with aquafaba recipe to you, guys. C'est l'eau dans laquelle ont trempé des pois chiches (cuits), et c'est la base qui sert à remplacer le blanc d'œuf dans les pâtisseries et autres préparations culinaires. Ici, l'aquafaba va être monté en neige afin de confectionner une délicieuse mousse au chocolat vegan !