Easiest Way to Prepare Perfect Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes. Une recette italienne authentique pour faire un risotto aux cèpes (bolets) comme on le prépare traditionnellement en Italie. Typiquement italien, ce risotto aux cèpes est composé d'un riz cuisiné avec des petits morceaux de cèpes, de la crème du beurre et des oignons, du fromages râpés et un filet de vin blanc. Le risotto aux cèpes est une recette facile.

Recette proposée par Philippe Gobet, Executive chef et Valerio Volvino, chef italien - École Hôtelière de Lausanne. Le risotto aux cèpes et un de mes favoris et sans doute l'une des plus belle manière de cuisiner les cèpes. La recette est facile et rapide à réaliser et ce plat fera l'unanimité chez vos convives. You can cook Risotto aux cèpes using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux cèpes

1. You need of riz Arborio ou Carnaroli.
2. It's of ail.
3. You need of cèpes sèchés.
4. It's of huile d'olive.
5. It's of petit verre de vin blanc.
6. It's of Eau chaude ou bouillon de légumes (700 Ml).
7. Prepare of Huile d'olive.
8. It's of Parmesan.

Hachez en lamelles les cèpes, ajoutez-les dans la cocotte et faites colorer quelques minutes. Découvrez la recette Risotto aux Cèpes sur Galbani, le site spécialisé dans les recettes italiennes. Le risotto aux cèpes est un classique de la cuisine. Cette recette ravira toute la famille et est tellement gourmande que tous vos invités en redemanderont.

Risotto aux cèpes step by step

1. Laisser tremper les champignons dans de l'eau tiède 1/2 heure et bien les rincer. Les découper en petits morceaux..
2. Dans une grande casserole, faire revenir 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux, puis ajouter les petits morceaux de champignons et laisser mijoter 10 minutes..
3. Aouter le vin blanc, puis le riz et l'eau graduellement, et remuer sans cesse pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter sel et poivre et copeaux de parmesan juste avant de servir..
4. Déguster immédiatement..

Régalez tout le monde avec ce délicieux risotto. Risotto aux cèpes et au safran. Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse. Ce risotto aux cèpes au Thermomix constitue un excellent plat de fête végétarien. Délicieusement parfumé par les cèpes, fondant de part le riz et croquant grâce aux noisettes ; plutôt léger tout en. risotto aux cepes, un plat automnal classique qui a un goût délicieux.