Recipe: Perfect Magret de canard à la vietnamienne

Magret de canard à la vietnamienne.

You can cook Magret de canard à la vietnamienne using 22 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Magret de canard à la vietnamienne

1. You need of magret de canard.
2. You need of Marinade.
3. You need of maïzena.
4. It's of vinaigre de riz.
5. Prepare of sauce de soja clair.
6. Prepare of poudre dail.
7. You need of sauce d'huître.
8. Prepare of miel liquide.
9. It's of jus de citron concentré.
10. It's of piments fortdeuet.
11. It's of Huile de tournesol.
12. Prepare of Riz blanc parfumé.
13. It's of Légumes.
14. You need of poivron vert coupé en morceaux.
15. Prepare of champignons bruns coupés en tranches.
16. It's of bouquet de chou fleur surgelés.
17. Prepare of d'haricots mange-tout coupés en 3.
18. You need of oignon coupé en tranche.
19. You need of piment frais (ouvrir à moitié sans le séparer, avec ou sans.
20. You need of ces graines.
21. You need of tomates cerise coupées en deux.
22. You need of de tasse de noix de cajou.

Magret de canard à la vietnamienne instructions

1. Préparation de la marinade. Enlevez la couche de graisse du magret de canard et le couper en deux dans le sens de la longueur et puis coupez en tranches.
2. Mettre les morceaux de canard dans un plat.
3. (A) mélangez la maïzena et le vinaigre dans un bol.
4. (B) mélangez la sauce de soja et le miel.
5. Mélangez (A) et (B) ensembles et versez le tout sur le magret. Mélangez.
6. Ajoutez l'ail, la sauce d'huître, le jus de citron et le piment. Mélangez bien et laissez mariner une nuit au réfrigérateur..
7. Cuisson. Dans une poêle chaude, faites griller les noix de cajou et réserver..
8. Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de canard sans sa marinade et les faire saisir des deux côtés. Ajoutez ensuite un peu d'eau pour y faire un peu de sauce liquide. Mettre de côté dans sa poêle..
9. Dans une autre poêle, y mettre un peu d'huile et la faire chauffer sur feu vif, ajoutez-y les noix de cajou et tous les légumes. Bien faire sauter et ajoutez un peu d'eau s'il le faut. Une fois les légumes sont cuits et légèrement croquant,c'est prêt..
10. Mettre une plaque en fonte (comme au restaurant quand on prend un menu tipan) sur un feu vif et bien la faire chauffer..
11. Une fois que la plaque est prête, mettre le magret dans le centre avec son jus et mettre les légumes sur le côté..
12. Entre-temps, faire cuire du riz comme vous faites d'habitude..
13. Un vin rouge de Bordeaux est à conseiller..