How to Prepare Perfect Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée.

You can cook Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée

1. It's of Tagliatelles à l'encre de seiche.
2. It's of saumon fumé.
3. Prepare of noix Saint Jacques.
4. You need of crème fraîche.
5. Prepare of CàS moutarde.
6. You need of CàS beurre.
7. You need of CàS sauce poisson.
8. It's of citron (jus).
9. You need of CàS parmesan.
10. You need of Sel.
11. Prepare of Poivre.
12. Prepare of Farine.
13. You need of oeuf.
14. It's of Lait.
15. Prepare of Huile pour friture.

Tagliatelles à l'encre de seiche, noix Saint Jacques avec sauce saumonée step by step

1. Laisser tremper les nois Saint Jacques dans du lait 1h minimum..
2. Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée puis les égoutter..
3. Égoutter les noix Saint Jacques et les essuyer avec du papier absorbant et les passer dans de la farine salé puis dans l'oeuf battu, salé et poivré puis les frire dans un peu d'huile pendant 1min de chaque côté..
4. Dans une poêle sur feu moyen ajouter le beurre, la moutarde, le jus de citron, sauce poisson, la crème fraîche et mélanger puis ajouter le saumon fumé coupé en petit morceaux et poivrer mélanger et laisser mijoter 1min avant d'ajouter les tagliatelles et bien mélanger..
5. Dresser sans attendre les tagliatelles et garnir avec les noix Saint Jacques et terminer par parsemer du parmesan..