Recipe: Perfect Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!

Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!. L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. j'ai pas été déçu ! En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture 'oeuf en neige' super ferme et brillante, comme des blancs d.

La réponse est toute simple, l'aquafaba ! Derrière ce nom barbare se cache tout simplement l'eau de conservation des pois chiches. En grande consommatrice de cette légumineuse, je ne vous cache pas que j'avais déjà essayé de monter de l'aquafaba en neige. You can cook Mousse au chocolat vegan - sans oeuf! using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!

1. It's of Pour 5 à 6 verrines:.
2. Prepare 200 g of chocolat vegan. Je l'aime à partir de 60% de cacao.
3. Prepare 2 cs of lait végétal. J'utilise dans la recette du lait d'amande.
4. You need 200 g of jus de pois chiche.
5. It's 10 g of sucre de canne. Vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre goût.
6. It's of Optionnel: 1 cuillère à café de beurre de coco.

Commencez la recette de la mousse au chocolat sans oeufs en cassant le chocolat dans un saladier. Faites-le fondre au bain-marie, mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez le sucre, et montez le jus de pois chiche en neige (oui oui, comme des blancs d'œufs) Mélangez délicatement votre neige au chocolat préalablement fondu. Mousse au chocolat sans oeuf Bonne nouvelle, les gourmands allergiques aux œufs n'ont pas à se priver de mousse au chocolat !

Mousse au chocolat vegan - sans oeuf! step by step

1. Faire chauffer le lait végétal et ajouter le chocolat, puis le beurre de coco..
2. Mettre le mélange de côté..
3. Faites monter en neige le jus de poids et le sucre 5 bonnes minutes..
4. Mélanger le jus de poids chiche monté en neige au chocolat..
5. Dresser dans des verrines et laisser au frais au moins une nuit..

Pour assurer légèreté et fondant à la mousse, il suffit de ruser avec de la chantilly, de la gélatine, du jus de pois chiches en conserve, de l'avocat ou de l'eau. Ajouter une cuillère de blanc de pois chiches montés au chocolat une fois fondu, bien mélanger pour liquéfier légèrement, puis ajouter le reste des blancs et. Une délicieuse recette de mousse au chocolat sans oeufs qui conviendra aux végétariens et vegan. Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation.