How to Make Delicious Gratin aubergine

Gratin aubergine.

You can have Gratin aubergine using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gratin aubergine

1. It's 3 of aubergines.
2. Prepare 3 of pommes de terre moyennes.
3. Prepare of Persil haché.
4. Prepare 30 g of fromage blanc.
5. You need of Sel et poivre noire.
6. It's of huile pour la friture.
7. It's of Sauce tomate.
8. It's 1 of tomate.
9. Prepare 2 gousses of d'ail.
10. You need 1 of càs tomate conservée.
11. It's of Sel et poivre noire.
12. Prepare of L'appareil à gratin.
13. It's 2 of œufs.
14. It's 60 g of fromage râpé.

Gratin aubergine step by step

1. Éplucher et couper en dés les aubergines, mettez dans un couscousier, passez les au vapeur pendant 15 min, mettez un peu de sel et poivre noire..
2. Éplucher, couper en dés et frir la pomme de terre, mettez la sur un papier absorbant, ajoutez un peu de sel..
3. Préparez la sauce tomate, ajoutez l'ail haché a une poêle huilée, puis la tomate conservée, ensuite la tomate hachée, laissez 5 à 10 min..
4. Ajoutez l'aubergine au sauce tomate sur un feu moyen pendant 5 à 10 min, retirez. Ajoutez les frites, le fromage blanc, les œufs et le persil. Versez au plat du four. Mettez le fromage râpé..
5. Enfourner à 220 degré pendant 20 min. Bon appétit..