Pâtes à la morue. Cette recette de pâtés salés à la morue est une recette que j'enseigne dans le cadre des ateliers Tatie Maryse, en Martinique. Habituellement réservées aux participants d'atelier, je partage pour les fêtes une recette d'atelier 🙂 Une recette assez classique durant les fêtes de Noël à laquelle j'ai ajouté une spécificité : sa pâte. Mettre la morue à cuire dans de l'eau.
Ajouter les spaghettinis et les haricots à la sauce.
Faire cuire la morue dans un petit court-bouillon.
Faire frire l'oignon en tous petits morceaux dans de l'huile d'olive dans une poêle.
You can have Pâtes à la morue using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pâtes à la morue
- Prepare of morue.
- You need of Pâtes pour 2 personnes.
- You need of œufs.
- Prepare of oignon.
- Prepare of Sauce tomates mamounette.
- It's of Huile d’olive.
- Prepare of Sel poivre.
- It's of petite boîte de pois chiches (facultatif).
Ajouter les tomates pelées et épépinées puis le laurier. Poisson à chair savoureuse se séparant facilement de l'épine dorsale, on apprécie cependant la morue autant pour ses valeurs nutritives que sa saveur, sa facilité de. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine en une seule fois et cuire le roux blanc formé. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à la prise de la béchamel.
Pâtes à la morue instructions
- Cuire la morue dessaler 10 mns, faire les œufs cuit dur, faire cuire les pâtes, quand la morue est refroidie enlever les arrêtes..
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter la morue et faire dorer 5mns. Ajouter la sauce tomates mamounette, les pâtes et les poids chiches, sel poivre..
- Il n’y a plus qu’à servir et bon appétit 😋.
Saler, poivrer et ajouter la muscade. Déchiqueter la morue en séparant la chair de la peau et des arrêtes. J'en voulais pour noël mais j'en ai fait en grande quantité pour en trouver à d'autres occasions. Un plat tout en un que nous avons apprécié pour sa préparation rapide et ses ingrédients goûteux qui rappellent la cuisine du Sud de la France. Servir les pâtes aussitôt cuites et verser la sauce chaude dessus.
