Les Blinis Saumon Ciboulette. Ciselez la ciboulette, coupez l'avocat et le saumon en petits dés. Dans un saladier mélangez l'avocat et la ciboulette. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'Arome et la ciboulette.
Pour la crème : Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et la ciboulette.
Pour les blinis : Dans un saladier, mélangez le Mélange Fécules & Farines sans gluten Tipiak avec la poudre à lever et le sel.
Réaliser deux autres blinis avec le reste d'huile et de pâte.
You can have Les Blinis Saumon Ciboulette using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Les Blinis Saumon Ciboulette
- Prepare of Pour 7 à 8 grands blinis.
- You need of oeufs.
- Prepare of farine (T55 pour moi).
- You need of levure chimique.
- You need of pincée de sel fin.
- It's of lait (entier pour moi).
- It's of Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
- It's of Pour la garniture :.
- You need of fromage frais type St-Moret.
- Prepare of crème fraîche épaisse.
- Prepare of Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
- Prepare of Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).
Recouvrir d'une tranche de saumon préalablement chiffonnée. Faire chauffer les blinis au four afin qu'ils soient chauds. Pendant ce temps, préparer dans un bol la crème fraiche avec le vinaigre,. Je fais fondre du beurre dans une poêle et y verse une louche de pâte.
Les Blinis Saumon Ciboulette instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
- Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
- Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.
Je retourne le blinis à mi-cuisson. Je fais cuire ainsi tous les blinis. Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé. Mélanger les carrés frais, la ciboulette, le jus de citron et le poivre. N'hésitez pas à remplacer le saumon par des filets de truite.
