How to Cook Perfect Entremet végétalien poire-chocolat

Entremet végétalien poire-chocolat.

You can cook Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Entremet végétalien poire-chocolat

1. Prepare of Pour l'entremet.
2. It's of chocolat noir à 70%.
3. It's of tofu soyeux.
4. You need of poires.
5. Prepare of bananes.
6. You need of lait végétal.
7. You need of CAC d'agar-agar en poudre.
8. You need of Pour le sirop.
9. It's of d'eau.
10. You need of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
11. You need of vanille.
12. It's of Pour la décoration.
13. Prepare of des tranches de poires.
14. You need of du cacao en poudre.

Entremet végétalien poire-chocolat instructions

1. Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
2. Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
3. Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..