Pissaladière Niçoise. La pissaladière (pissaladiera en niçois) est une spécialité culinaire de la région niçoise, que l'on retrouve dans toute la Provence maritime. D'origine ligure, elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. Pissaladière é uma das mais antigas especialidades culinárias da região de Nice A "pissaladièra", como é chamada em.
The word Pissalandrea comes from the Italian terminology Pizza all'Andrea, or Pizza d'Andrea.
It is considered to be the Genoa pizza.
Ajouter à mes carnets. la recette Pissaladière niçoise.
You can have Pissaladière Niçoise using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pissaladière Niçoise
- It's of d’oignons.
- It's of d’ail.
- Prepare of Du thym frais ou séché.
- You need of Huile d’olive.
- It's of Olives noires.
- It's of Sel & poivre.
- It's of sardines à l’huile d’olive sans arêtes.
- You need of petit pot d’anchois à l’huile allongés.
- You need of pâte à pain ou pizza rectangulaire.
Choisir un carnet. la recette Pissaladière niçoise. La pissaladière est une spécialité niçoise une sorte de tarte a l'oignon caramélisé mais ce qui fait sa différence avec une simple tarte à l'oignon caramélisé c'est l'ajout de la pissala qui est une purée. Pissaladière Très bon mariage enchanteur et traditionnel à Nice. La pissaladière, une recette niçoise avec une pâte à pain ou à pizza, oignons confits et ail, anchois et olives, des herbes aromatiques.
Pissaladière Niçoise instructions
- Pelez et émincez les oignons en fines tranches. Écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile dans une grande poêle..
- Ajoutez les oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 mn tout en remuant. Saupoudrez de thym frais ou séché et ajoutez l’ail écrasé. Salez légèrement et poivrez..
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 mn, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien confits..
- Pendant que les oignons cuisent, préparez votre Pissalat..
- Prélever une dizaine d’anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène..
- Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitié du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons..
- Commencez à préchauffer votre four à 210°..
- Etalez votre pâte et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson..
- Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour..
- Etalez les oignons confis dessus (préalablement mélangés avec la première moitié du pissalat)..
- Disposez dessus quelques anchois et quelques olives noires..
- Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Dégustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais..
Un régal pour les amateurs d'oignons et d'anchois. En cuisine avec cette belle idée de recette de pissaladière niçoise. La recette par Les délices de Magalette. Pour une niçoise, c'est un comble! Pissaladière is a traditional recipe originally from Nice in the South of France.
