Recipe: Yummy Ceviche de daurade, comme au Costa Rica

Ceviche de daurade, comme au Costa Rica.

You can cook Ceviche de daurade, comme au Costa Rica using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ceviche de daurade, comme au Costa Rica

1. It's of grosse daurade ou 4 petites.
2. Prepare of citron vert.
3. It's of citron jaune.
4. Prepare of oignon rouge.
5. Prepare of poivron.
6. It's of bouquet de coriandre fraîche.
7. Prepare of gros avocat.
8. You need of tomates.
9. You need of sel et poivre.
10. You need of pointe de piment.
11. It's of d'huile d'olive.

Ceviche de daurade, comme au Costa Rica instructions

1. Videz ou faites vider les daurades par votre poissonnier, puis levez les filets. A l'aide d'une pince, retirez toutes les arêtes..
2. Découpez la chair du poisson en petits dés et déposez-les dans un saladier. Découpez le poivron et l'oignon rouge en petits dés, ajoutez-les au poisson. Parsemez de coriandre ciselée. Arrosez avec le jus des citrons puis filmez le plat et laissez reposer 1 heure au frigo..
3. Au bout d'une heure, arrosez le plat avec l'huile d'olive, salez et poivrez, ajoutez le piment. Mélangez bien le tout, et remettez le plat au frigo pour 2 heures..
4. Au moment du service, coupez l'avocat en lamelles et les tomates en quartiers. Servez dans de jolies coupelles..