Soupe américaine. Une page de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pages dans la catégorie « Soupe américaine ». Sauce américaine (French for American sauce) is a recipe from classic French cookery containing chopped onions, tomatoes, white wine, brandy, salt, cayenne pepper, butter and fish stock.
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You can cook Soupe américaine using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soupe américaine
- You need of bouquet garni.
- You need of carcasse de poulet ou alors 2 escalopes + 2 cubes de bouillon.
- Prepare of oignon.
- You need of d'ail.
- Prepare of blanc de poireau.
- It's of rutabaga (ou pas).
- You need of beurre.
- You need of grains de cumin.
- You need of piment de Cayenne (fort ou pas).
- You need of pincée de filaments de safran.
- It's of farine.
- Prepare of cognac.
- Prepare of concentré de tomates.
- Prepare of riz basmati.
- Prepare of crevettes cuites.
- You need of persil.
- Prepare of crème fraiche.
- Prepare of sel et poivre.
Retrouvez cette recette de soupe de poisson américaine sur mon blog Cookismo.fr Couper le poireau en deux et le rincer sous un filet d'eau. Passez la soupe au chinois pour enlever les petites peaux des graines de maïs. Si vous proposez la soupe à midi, pour imiter le bacon, typique pour la soupe américaine, vous pouvez saisir rapidement. La soupe Fanesca équatorienne de Pâques est une recette traditionnelle et saisonnière.
Soupe américaine step by step
- Rincez la carcasse, posez-la dans une grande marmite avec le bouquet garni et 2 litres d'eau et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez cuire 1h30. Sortez la carcasse, ôtez la viande des os, filtrez le bouillon et réservez. Si vous optez pour les bouillons cube, et bien faites ce que vous avez à faire avec eux et 2 litres d'eau !.
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite puis ajoutez le poireau émincé, le rutabaga coupé en petits dés, l'oignon émincé finement, l'ail pressé, le cumin et le piment. Si vous avez des escalopes et du bouillon cube, coupez les escalopes en cubes et ajoutez-les dans la casserole à ce moment la. Laissez dorer le tout 8mn à feu vif..
- Ajoutez le safran. Saupoudrez de farine en remuant. Incorporez le cognac et le concentré de tomates. Faites cuire environ 5mn puis ajoutez le bouillon et le poulet décortiqué si vous avez choisi l'option bouillon maison. Ajoutez le riz et mélangez bien. Faites cuire à petits bouillons pendant 15mn environ. Quand le riz est cuit, ajoutez les crevettes, le persil et la crème à votre convenance. - Salez et poivrez si nécessaire..
Cette soupe est très onctueuse à base de lentille, pois chiches, vermicelle, viande et parfumé au céleri et coriandre ! Rien qu'un bol on est déjà rassasié ! Cette version je la détiens de Choumicha , je la. La soupe de poulet aurait des vertus thérapeutiques, Soupe au poulet américaine. Les recettes de Américaine sont toutes simples, rapides et absolument délicieuses.
