Roulés d'aubergines végétariennes. Une entrée végétarienne en vidéo, des aubergines au fromage. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj. Les ingrédients : une aubergine coupée en.
La couper en tranches pas trop fines dans la longueur.
Roulés d'aubergines à la mozzarella et plein d'autre bonnes choses.
Un des antipasti typique du Sud de l'Italie, végétarien et délicieux.
You can have Roulés d'aubergines végétariennes using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Roulés d'aubergines végétariennes
- You need of belles aubergines.
- You need of tomates.
- You need of bouquet de basilic.
- Prepare of d'ail.
- You need of pignons de pin.
- It's of d'huile d'olive.
- Prepare of confit de tomate.
- You need of sel et poivre.
Des roulés d'aubergines grillées à la mozzarella et scarmorza fumée, très faciles, toujours appréciés aux saveurs et couleurs de la Campanie. Ces petits roulés d'Aubergines aux saveurs Italiennes (Olives, Fromage de chèvre, Tomates séchées et Basilic) sont parfaits à déguster comme Vous pouvez bien sûr intégrer des Pignons de pin, quelques dés de Saumon ou de Jambon crû, ou du Pesto Génois (alla genovese) ou du Pesto rouge. Déposez une quenelle de viande hachée sur chaque tranche d'aubergines grillées. Roulez-les bien serrées. aubergine et pois chiches au four Plus.
Roulés d'aubergines végétariennes step by step
- Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
- Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
- Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
- Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
J'aime profiter des légumes d'été jusqu'au bout ! Alors aubergines, courgettes et tomates seront encore au menu. Roulés d'aubergine aux poivrons grillés, sandwichs aubergine et mozzarella au barbecue, brochettes de tofu grillé ou tofu et ananas… Plutôt classique ? Pas question de faire l'impasse sur les boulettes végétariennes en brochette ou les saucisses végétariennes au barbecue ! On trouve l'aubergine sous différentes formes et couleurs, ronde ou longue, violette, rose ou blanche mais toutes se cultivent de la même La culture de l'aubergine commence par le semis mais rien ne vous empêche d'acheter des plants déjà formés en jardinerie.
