Easiest Way to Cook Perfect Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac

Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac.

You can cook Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac

1. Prepare of Salade frisée.
2. It's of coquilles Saint-Jacques.
3. You need of avocat.
4. Prepare of betterave.
5. You need of oignon rouge.
6. It's of d’huile de lin.
7. It's of vinaigre de framboise.
8. It's of Sel et poivre.
9. Prepare of Persil, ciboulette, coriandre.
10. Prepare of Graines germées.
11. You need of cognac.

Salade composée aux coquilles Saint-Jacques flambées au cognac instructions

1. Disposer la salade frisée dans les assiettes. Découper l’oignon rouge, l’avocat et la betterave. Disposer les ingrédients sur la salade..
2. Faire la vinaigrette avec l’huile de lin, le vinaigre de framboise, le persil, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre..
3. Faire rôtir les coquilles Saint-Jacques dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le cognac et faire flamber..
4. Placer les coquilles Saint-Jacques sur la salade. Ajouter les graines germées et la vinaigrette. Bon appétit 😉.